JAKARTA, PARLE.CO.ID — Menyertakan buah-buahan dalam menu harian sangat bermanfaat bagi pencernaan, memperkuat kekebalan tubuh, dan mendukung kesehatan secara keseluruhan. Namun, manfaat ini hanya bisa dirasakan jika buah dikonsumsi dengan cara yang aman dan higienis. Mengonsumsi buah yang tidak dicuci dengan benar justru dapat membawa risiko kesehatan akibat kontaminasi.

Bahaya Buah yang Tidak Dicuci

Buah-buahan yang tidak dicuci dapat membawa kuman, pestisida, atau residu yang berbahaya. Bahkan, produk organik pun tidak bebas dari risiko kontaminasi, baik selama proses penanaman, panen, pengemasan, hingga penyimpanan. Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA), hampir 48 juta orang di AS jatuh sakit setiap tahun akibat makanan yang terkontaminasi.

Cara Mencuci Buah yang Tepat Menurut Ahli

Dilansir dari Medical Daily yang dikutip Antara, Dr. Joseph Salhab, seorang ahli gastroenterologi, membagikan teknik mencuci buah yang benar melalui unggahannya di TikTok. Berikut langkah-langkah yang direkomendasikannya:

• Gunakan Air Dingin yang Mengalir
  Bilas buah di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kotoran permukaan.
• Gunakan Larutan Air Garam
  Tambahkan beberapa sendok teh garam ke dalam air untuk menciptakan larutan pembersih alami. “Air asin dapat menarik kontaminan, mikroba, dan residu dari permukaan buah melalui proses osmosis,” jelas Dr. Salhab. Air garam adalah pilihan aman dan tidak beracun untuk mencuci buah.
• Alternatif Lain: Soda Kue atau Cuka
  Anda juga bisa menggunakan soda kue untuk membersihkan buah. Namun, soda kue tidak ideal untuk buah yang lembut seperti beri. Pilihan lainnya adalah cuka, tetapi perlu diingat bahwa cuka dapat mengubah rasa buah.
• Bilas Secara Menyeluruh
  Setelah dicuci dengan larutan pembersih, bilas buah dengan air bersih untuk menghilangkan residu yang tersisa. Pastikan buah benar-benar kering sebelum disimpan dalam wadah agar tetap segar.

Hindari Penggunaan Sabun dan Pemutih

Dr. Salhab menegaskan bahwa penggunaan sabun atau pemutih untuk mencuci buah tidak aman. Selain itu, membeli larutan pembersih buah komersial dianggap tidak diperlukan dan hanya membuang uang.

Pentingnya Memilih dan Menyimpan Buah dengan Baik

Selain mencuci, memilih dan menyimpan buah dengan benar juga penting untuk menjaga kualitas dan kebersihannya:

1. Pilih buah yang tidak memar atau rusak.
   Simpan buah yang sudah dipotong, seperti irisan semangka atau kantong salad, di lemari es atau di atas es, baik di toko maupun di rumah.
   Kesimpulan
2. Membersihkan buah dengan teknik yang tepat adalah langkah sederhana namun penting untuk menjaga kesehatan. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati manfaat buah tanpa risiko kontaminasi, sekaligus mendukung pola makan sehat yang lebih aman. (P-01)